一说起茶叶，我的脑海中就会立刻浮现出西湖龙井、安吉白茶、六安瓜片、君山银针等等名茶。趁着这个假期我们来到了中国著名产茶圣地——福建武夷山的大红袍景区，来一睹它的风采。
一进门，就能闻到一股淡淡的茶香味，顿时让人心旷神怡。两旁的石壁上不停地挂下来一串串水珠，水珠打在身上、脸上，凉凉的，十分舒服。左边是一条清澈的小溪，右边是一片大茶园，那嫩嫩的绿色充满了我的'眼帘。此时正是大红袍的采摘季节。茶园中，一些穿着红色衣服的采茶工人和绿色的茶叶产生了鲜明的对比。他们正低头忙着采茶叶。只见他们右手拿着茶叶末端和树枝的连接点，手一扭几片嫩叶就被摘下来了。他们把茶叶装在大竹筐里再挑下山。我发现大红袍只要是新长的叶子都整个摘下来，而龙井茶只是摘叶尖的。
走到尽头，在右边的石壁上，刻着朱德题写的“大红袍”三个字。字旁有一个石台，上面种着六棵活了上千年的御用古茶，20xx年已经不再采摘了。站在山脚往上望，嫩叶已经不太明显了，树枝也显得有点沧桑了。据说1996年的拍卖会上，一两茶叶就卖出了20.8万元的天价！
我的鼻子忽然闻到了一阵阵茶叶蛋的香味，我回头一看，香味是从一家打着“天下第一蛋”的茶叶蛋店里飘出来的。有许多人在那里排队买。虽然有点贵，但我还是忍不住买了两个，味道真好!吃完后唇齿间还留着大红袍特有的香味。
这次游玩，我知道了大红袍的品种、采摘方法等许多知识，还吃了用大红袍烧出来的与众不同的茶叶蛋。这次游玩的收获可真不少！
这就是大红袍【一】
水在沸腾，暖流穿透冰冷的空气，
沏入茶中，茶在调皮的翻滚，
与水的相融，嬉戏，
茶水的美，纯真无邪，
那缕缕的雾气，
散落芬芳，在你我之间，
渐渐的，嘴角微微含笑。
杯很小，里面盛满着珍惜。
静静的细品，
淡淡的香，
润了喉，暖了心，
这就是大红袍
心生敬意与你一起如诗，如画。
为你拾起文字三千，
皆是芬芳。
啊，这就是大红袍，
谁敢说水是无情的雨，
因为你，水也有了
无穷的滋味
啊这就是大红袍，
我怎能不为你写下痴语，
一生缘
处处芬芳
红尘清梦【二】
本在山中山野居，
春开沐浴入红尘，
烈火焚身我不惧，
削我俗气三千种，
独留一韵天地间，
多少红尘皆过往，
人生却是几多愁，
留一生长叹
岁月何苦
何不陪我一笑入清梦。
茶啊，你是清幽的香，
写入淡然的美
茶啊，你的苦涩散尽，
唤来甘爽清凉的.甜
茶啊，就让我静静的，
醉在你的怀里，
你的世界
你的梦里
简单【三】
茶很简单，只要你入水暖了它，
静静的听它的心声，
无尽的情，无尽的香，
满室芬芳
在你心中，
暖暖的，
慢慢的洗涤那满肠的污浊，
渐渐消去
留下不是诗，却意境飞扬
留下不是曲，却动人心弦
留下不禅，却处处淡然
留下不是酒却一醉在醉，
一梦中在梦中
武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”,专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等;以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年间，开始远销西欧、 北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶,作为中国茶叶的总称。
武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。武夷山位于北纬27°35′-27°43′，东经117°55′-118°01′。方圆120华里，平均海拔650余米。四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。山回溪折，真有"曲曲山回转，峰峰水抱流"之貌。而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为"碧水丹山"人间仙境。前人题"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，概括了武夷山的轮廓。名山胜境，陶冶出岩茶的'天然灵气。
武夷岩茶区，气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18～18.5度之间;雨量充沛，年雨量2000毫米左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云："香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云"。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。
武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英班岩，中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土"上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土"。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐火勃《茶考》所述"武夷山中土气宜茶"。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，"臻山川精英秀气所钟"，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的"花香岩骨"，使同属自叹不如。
武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品;在麓者为洲茶，次之。从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。
其中以“大红袍”最为名贵。关于大红袍名称的来历，有几种不同的说法，一是传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得‘大红袍“之名。还有另一说法，传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。流传更广的是每当采茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为"马骝茶"(广东人管猴子叫马骝)。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。
武夷水仙是另一个岩茶品种，它由于叶片本身带有一股清香，可以被制成富有香味，极为珍贵的茶叶，因此叫水仙，是在日本销量最大的乌龙茶品种之一。
除此之外，广东省潮州市东面的凤凰山盛产一种名为“凤凰单丛”乌龙茶。由于茶树高达一丈由于，有鹤立鸡群之感，故称单丛。采摘时，条件十分严格，有“不采”说，即太阳升不采，天气热不采，早期见其芽不壮不采，阴天不采，雨天不采。它的特征是条索粗壮，轻匀挺直，粗中有细，质地柔软，有一股幽雅宜人的独特清香。
武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“、甘、清、香”字(见《归田琐记》)。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽;叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，还曾有“病之药”誉。
