平时我在家里非常喜欢吃手撕包菜这道菜，一直很想自己亲手做做看，今天终于有机会和爸爸学做这道菜了。
别看平日吃起来简单，但要准备的东西可真不少：包菜、葱、姜、蒜、油、盐、糖、蚝油等等。开始做准备工作了，我先把包菜最脏的表层撕了下来，然后再放到水龙头下洗了洗，最后把它的根部切了下来，爸爸开始教我做菜。他先把包菜撕成长约5、6厘米，宽约2、3厘米的块状，轮到我撕了，可这包菜一到我手里就不听使唤了，我撕的大大小小，但慢慢地就撕的匀称多了。我发现包菜开始是绿色的，越到里面就越黄越嫩，爸爸把最里面的'一块一口吃了下去，我看了也吃，“呸”，太难吃了，我一口吐了出来。撕完了包菜，我们又准备了各种调料等，准备工作基本结束了。
开始炒菜了，我开了火，爸爸说：“先把锅里的水分烘干再放油。”于是等水干后，我倒上油，油开了，就开始放葱、姜、蒜等调味品，顿时，锅里噼里啪啦地响了起来，吓得我飞快地躲到了旁边，爸爸又把我拉了回来。等葱、姜、蒜熟了后就把包菜倒了进去，这时爸爸又把火调到最大，说这时需要大火，然后我们继续炒。等菜的体积慢慢变小以后，我们又加了点盐，过了一分钟左右，爸爸说需要加点糖调调鲜，最后又加点蚝油炒了一下就准备出锅了。我把热气腾腾的手撕包菜小心的盛到盘子里，端上了餐桌。
我把大家都喊来尝鲜，大家都赞美我做的包菜超级好吃，爷爷说饭店都做不出这个味道，我听了心里美滋滋的。
这次做菜既让我
我不曾想能被一颗包菜打动，就是那种生长在土地上，一层层包裹起来的洋白菜。洋白菜是一种极为普通的菜，普通的有很多人早已厌倦了她，说她口感不好，不如她的好姊妹大白菜好吃。我不知是不是因为这一原因，洋白菜的回头率低了，以至于今年的洋白菜红妆待嫁时，被人遗弃了。在包菜的家族史里，我想肯定有很多辉煌的`时刻，因自己长的结实，丰盈，产量高，而被人们所青睐。她千里迢迢，长途跋涉，几经迁徙于此地，几百年的辗转过程中曾拯救过多少老百姓的命不可而知，来时的路途中她救民于水火的功劳肯定不亚于玉米和红薯，但她从来都是那么地无怨无愧，执着，坚强地描绘着自己的人生。
其实打动我的，是从包菜身上折射出来的一种品质，一种对劳动崇尚光荣，对爱普及传递的关怀，当得知几千亩包菜卖不去时，牵动了市委市政府的心，牵动了学校、机关、企业的心，这种向阳花开于包菜的关注叫什么，叫爱，这种爱已经远远超越了洋白菜本身的价值，使许许多多伸向爱的双手交织成一张张善良的包菜袋子，并把他们装运远方。
想起了一句话：“第一个吃螃蟹的人”。相传大禹治水时，遇到很多螃蟹，一时稻田遭殃，百姓受害，大禹派壮士巴解想办法把螃蟹变成了美味，百姓争相食蟹，蟹害顿里除掉了。今天，同样是大禹亲封的卫辉出现了包菜危机，虽然大禹未在，但大禹的精神尚在，卫辉人民热情善良的传统还在，党和政府还在，所以洋白菜被一车车运了出去，还有一辆辆空车接连不断地开来。
我吃洋白菜，多是烩着吃，就是平常说的大锅菜，当春天来临时，本地的大白菜已经不见踪影了，这时候洋白菜上市了，代替了大白菜。烩菜时，当所有的菜都下了锅后，洋白菜就出场了，厨师把洋白菜掰掉外层，也不用洗，直接切成小块下锅翻焖即可。洋白菜称油大，在家炒洋白菜，油大大的，配些西红柿，也很好吃。饭店里还有一道菜叫：手撕包菜，做好了，也很受食客的欢迎。
最近，人们都喜欢健康养生，各种食物菜肴，都有一定的营养成分，可谓萝卜白菜，各有所爱。但热爱洋白菜的人都知道，她富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，即使烹制后的洋白菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。特别是女孩要多吃洋白菜，洋白菜含水多，热量低，吃了有利于减肥的。
还有信息显示，洋白菜能提高人体的免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。不知是否有科学证据可查，如是真的，还真是个好东西。
洋白菜，也如人生，有起有伏，潮起潮落中，砥砺前行，也能名垂史册。
我记得那一年，我才九岁。哈！就要过“三八”妇女节了。我和爸爸决定为妈妈做一顿丰盛的大餐。我说：“爸爸，可以让我做菜吗？”爸爸说：“你行吗？”“我行”我毫不犹豫的.回答。“好吧！可别把菜烧糊了。”爸爸笑嘻嘻的说。
我走进厨房，哇！好多菜呀！我要炒个包菜。我拿起刀，刷刷刷！包菜变成了包菜丝，我想：这下糟糕了。我想了一会儿说：“可以做个辣椒炒包菜丝吗？”哈！我拿了油往锅里倒。过了一会，油好像在锅里跳舞，我吓的一身冷汗。“不，我一定要做好菜。”我想。我把包菜丝倒进锅里，油马上停了下来。我把辣椒撒在包才菜上，拿着锅勺在锅子里不停的翻转，一边往菜里加盐，味精……不过一会儿，一道菜就出锅了，爸爸试了试味说：“太淡了。”我正准备回锅再炒。爸爸说：“不行会糊的。”我说：“知道了，哪我去做别的菜吧！”过了一个多小时，许多菜都出锅了有辣椒炒肉，凉拌西红柿……虽然味道都不怎么好。
过了一会儿，妈妈回来了，妈妈吃着那太淡的包菜丝说：“太好吃了。”我对妈妈说：“味道不好我知道，我不伤心，没关系的。”妈妈听了我这番话说：“你长大了。
我看见妈妈的眼眶里装满了泪水，却始终没有落下来。
