1、人生的有趣之处，就在于它是一个充满诸多不确定性的，开放的过程。其中，有失败的痛苦，有成功的喜悦，有冒险的刺激，有思考的深沉。试想当我们的生活缺少了这些，那它还值得去追求和奋斗吗？
2、人和人之间的信任是相互的，首先向对方伸出橄榄枝的必然是更强势的一方，这种信任才体现的信任的本质，因为信任不是屈服。
3、与人交流合作要学会换位思考。首先，要有一个宽广的胸怀，在被他人误解时，不要为自己争辩和闹情绪，而是要实际行动证明自己；其次，要有大局意识，多从对方角度考虑，主动诚恳的接受批评；再次要有自我批评的勇气；同时，还要善于开诚公布的交流，彼此增进了解。
4、想要博得别人的喜欢，就是需要你先去喜欢别人，想要喜欢别人，你就要看到对方的优点。
5、让别人知道你和他们有着相同的兴趣，对于保持良好的关系至关重要。如果你在谈话时总爱夸夸其谈，就会引起被人讨厌；如果你谈论的是对方感兴趣的话题，拉近彼此之间的距离就容易多了。
6、那些经常被一些别有用心的人包围着的人，与那些地位卑微的人相比，更看重人与人之间真诚的感情和关怀。
7、替你自己工作，你便是单干；替别人工作，则会有数十上百人给你帮助——合作的基础在于共赢。
8、当一个人专注做事的时候，他就会忘记自己忘掉附加在自己身上的太多是非。并且，过分计较自己利益的习惯会成为自己事业的阻力。
9、与人交往时记住这两点：第一，别人都是重要的；第二，自己也是很重要的——以平等的观点看待他人有利于你从容地做事。
10、克服自我感觉强烈的最好方法就是多留心别人，多留心对方的兴趣，愿望和行动等等，以此来暂时忘记自己。
11、批评就像一条狗，他见你怕它，便会愈加追赶你，恐吓你。但是如果你回过头勇敢地面对他，他便会停止吼叫，相反摇着尾巴，让你去抚摸——怎样应对批评和侮辱，反应出一个人的素质和处世哲学。
12、想象一下，十位最有名望的画家齐聚一堂，围绕着一张圆桌坐下，一起对摆在圆桌当中的一个苹果进行素描，结果会如何？一定是每一个人画出来的苹果都不一样，因为每个人看苹果的角度都不相同——固执的认为自己对待事物的看法是正确的，对他人的看法采取封闭态度，只能局限自己——因此多听比多说重要。
13、当一个人怕别人看不起你所做的事的时候是最想吹牛的时候，这时你想通过吹牛这种夸大事实的方式，来引起别人对你的重视，而当你说的天花乱坠的时候，引来的往往是讥笑。
14、当你要吹牛时，想想自己如何厌恶别人吹牛，那你就不会做这种蠢事了。
15、将要做的事远远比已经做的了事更重要，过去的价值，就是在于它对你的将来有帮助。
16、习惯性怨恨会导致自怜，而自怜是一个人能够养成的最坏的情绪习惯。当这些习惯变得根深蒂固时，不自怜的话就会觉得不正确。有心理学研究发现，这种人只有在自己处于悲惨境地时才会感觉良好。
17、有许多产生不安全感的原因，并不是因为我们身上的智慧和能力真的不足，而是因为我们运用了错误的衡量尺度，总是拿自身实际的标准和理想的，完美的纯粹的“理想自我”相比较。
18、如果一个人真正值得大家去称赞，就根本没有必要去自大，否则就是浅薄了。吹牛，自负，自夸自大，倨傲等等，这些实际上是对未能成功或者彻底失败心态的一种掩饰。相反，谦恭表现了一个人对成功的信心。
19、应当有几本最深知的书，就好像自己应该有几个最知心的朋友一样。应当养成广泛阅读兴趣，只有这样才能扩大自己的视野，深化自己的人生观，同时培养开放的`态度。
20、清醒的时候让自己读些需要集中精力才能读懂的书，而疲倦的时候读些不必费多少心思的轻松读物。
21、交换一个苹果，得到一个苹果；交换一种思想，得到一种思想。选择与你才干，性格不同的人，他可以弥补你的缺陷。
22、高明的领导者善于识人，用人，而不凭个人好恶来行事。他们深谙人性，并巧妙地引导和使用，从而能将各种不同个性的人放在各自恰当的位置上。
23、不要认为你一个人努力工作所取得的价值要比恰当地指挥下属的工作更大。再次，也不要以为一定要在很高的位置才能发挥组织与指挥的才干。首先学会和身边的人合作，逐渐地，你就能管理更大的组织。
24、组织内部培养的接班人，一般都是从组织基层一步一步走上来的。他们深谙行业运作之道，在业界拥有足够的资源，与各方的外部组织都有密切的联系。因此，更能够调动各方面资源，带领组织发展，塑造组织竞争力。
25、任何能担负大责任的人，往往都是那些别人愿意帮助他的人——因为他知道在困难时如何才能获得他人的援助——知道如何把任务分配给别人。而他只做那些别人无法替他做的事。
26、要有准确的判断力和勇敢地冒险精神，只有把两者完美结合，才会获得成功。二者缺一的话，要想取得成功都是很难的。只具备冒险精神，而没有判断力，那只能说是鲁莽；如果有良好的判断力，但不去冒险，不敢承担风险与后果，那么他的成功也多是想象中的。
27、每个人都有一定的安全区，你想超越自己目前的成就，就不要划地自限，要勇于接受挑战充实自我，这样你就一定会发展得比想象中的更好。
28、能专心致志地思考问题以及对所做的事感兴趣，不是与生俱来的，而是后天锻炼形成的，这里有个秘诀，那就是经常让自己去独自思考自己感兴趣的事情，你就会渐渐地培养成专心的习惯。
29、我是一个不会被人注意的人，长得普通，没什么才艺，注定活得很平凡，因此一向都有一个清醒的认识，不会奢求别人的在乎。虽然如此，但是我活的并不自卑，长得再丑，那不是我的错，活得如何还是要看自卑。
30、高效能人士都会集中精力各个击破，而不是进行多项任务，一次试图做好几件事，这是个不良的习惯。
31、让自己专心的秘诀是：使自己对所做的事感兴趣。
32、心理学的达克效应告诉我们：无知比知识更容易造就自信：这就意味着我们不仅可以利用达克效应来避免因为缺乏知识信息而造成的盲目的行动，同时也可以利用其来开始一项新的挑战——简化问题，立即行动。
33、能将模糊不清的困难变成精确具体的形式，这是一种很重要的思考能力。当你不知道一个问题的答案时，很多情况下是因为你没有将这个问题表述清楚。你应该去研究，并尝试用各种不同的方法去表达它；或者，如果面临一个结构复杂的问题，把这个复杂的问题分成若干简单的问题，知道解决这些问题为止。
34、我微笑着走向生活，无论生活以什么方式回敬我。报我以平坦吗？我是一条欢乐奔流的小河。报我以崎岖吗？我是一座大山庄严地思索！
35、有些事情，现在不去做，以后很有可能永远也做不了。不是没时间，就是因为有时间，你才会一拖再拖，放心让它们搁在那里，任凭风吹雨打，铺上厚厚的灰尘。而你终将遗忘曾经想要做的事想要说的话想要抓住的人。
36、征服畏惧、建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。
37、提问可以将你引向谦虚的学习和理性的分析，也可以将你引向傲慢的批判。
38、要想从别人那里的到知识，唯一的秘诀便在于你要让别人感觉到，你是真心承认和敬仰他们拥有渊博的知识的。因此提问题的最佳态度应该是：承认自己在一方面无知；承认还有很多东西值得你学习；承认你知道的要比你不知道的少，而你是在虚心的学习你不知道的。
39、你的所有问题不可能都有答案。但是，只要你坚持问，总有一天，他会把你引向最重要的问题。但是也要注意提问的艺术，这里包括了场合，对象和方式。
40、在生活和工作中，如果你应为琐碎的事情而急躁发怒，这时，你最好先去休息一下，或者出去旅游一段时间，到一处环境优雅的地方，或者找出令你急躁的原因，并想办法解除他或进行补救。
41、因为小事而急躁，实际上是在寻找一种宣泄途径。潜意识认为这有利于平和自己的情绪，保持精力去应付以后的事。
42、即便在有理的辩驳，也不能真正将别人的愤怒打消。我们需要为他人的愤怒找到巧妙地发泄途径，这些途径甚至包括大笑。
43、别人发怒时，你应当心平气和，这样对你的处境才有帮助。达到这一目的的有效方法是，首先想想被别人激怒会对你产生什么影响，再想想别人发怒的原因或者动机。但是怒火不是用来压制的，反而是可以运用的——需要记住这样一个原则：当你发怒的时候，你要做到发怒是有目的的。
44、从某种程度上说，发怒就是对别人承认自己的错误或者源于对事件的无力感，只有冷静，没有什么比冷静更能挫败愤怒了。
45、掩饰错误时另外一个更大的错误——对于自己的短处，千万不能加以掩饰，最好能虚心地接受并承认。那些不敢承认自己犯过错误的人，也就失去了从错误中学习宝贵经验的机会，以后他还会犯更大的错误。
46、幸运来临时是没有什么标志的，而且有时往往让人产生错觉。有些事情看似是一种不幸，但可能在中间暗藏机会。事实并没有幸运与不幸，这些都取决于你的应对方法。对待这些，首先你需要冷静客观的分析，其次你要所有准备。
47、当你收到信息时，那是我的“心声”；当你感觉温暖时，那是我的“欣慰”，当你会心一笑时，那是我的“期盼”；你快乐幸福每一天，是我的“心愿”。
48、每天告诉自己要努力，即使看不到未来，即使看不到希望，也依然相信自己。学会放下，很多时候，在意的越多，失去的就越多。看穿但不说穿，很多事情，只要自己心里有数就好，没必要说出来。一定要快乐，想不开就不想，得不到就不要，干嘛非得委屈自己。
49、
50、在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么；在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起；只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。
1.菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。
2.好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。
3.当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。
4.如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子，那你做的就不是菜了，是饲料。
5.心态决定你能走多远，仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。
6.我们常常埋怨师傅没有给我们更好的职位和提升机会，那么你认为你所拥有的能力是谁教会你的?
7.当你没有工作的时候，不要在家一面看电视一面打电话让朋友给你联系工作，要出去多走动。很多时候，好的工作都是碰巧赶上的或者是主动争取回来的。
8.一个好的师傅要能看到徒弟的缺点并指出来，一个好的徒弟要能看到师傅的缺点之后埋藏在心底。
9.当你在等待工作的时候，说明你的能力还不够，这时候，你应该多点向别人学习。
10.不要盲目的认为自己做的.菜很好，因为比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。
11.不要埋怨不如你的人比你运气还要好，如果你认为自己是怀才不遇，那是因为你怀的才还太小，人家有好运气必定有他的原因。
12.做菜没有新手老手，不要认为自己做了好几年的菜就不会被顾客投诉了，要知道人有失手马有失蹄，关键是看你能不能十年如一的保证菜品质量。
13.不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
14.要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。
15.业精于勤，有志者事竟成。
16.食客的满意是我们永远的追求。
17.市场经济不等人，不拼不驳是庸人，错过机遇是罪人，干不好酒店对不起任何人。
18.既然选择了烹饪行业，就必须热爱烹饪事业。
19.宁可一招精，不可万招会。脚踏实地、坚持不懈的追求细节的完美。
20.有压力才有动力，有动力才有未来。
21.我爱白萝卜，也爱白萝卜一样的小师妹。
22.书山有路趣为径，厨海无崖乐作舟。
23.儒厨的综合素质就是厨德+知识+厨艺。厨艺就是我们的立身之本，厨德和知识则是我门的价值所在。传艺先传德，做菜先做人。
24.没有做不好的菜，只有没有做好的菜。
25.菜品即人品，好菜品出自好人品。
26.钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
27.从厨有三美——美食、美景、美色。
28.法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管。同样是美食大国，厨师地位差距咋就这么大呢?
29.必须把菜品做“博食”、“精食”、“养食”、“雅食”，与“洋食”、“流行食”相结合。
30.菜品要“食饱——食味——食疗”。
31.菜品要做成舌头菜——多滋多味，做成鼻子菜——起香开胃，做成眼睛菜——秀色赋味。
32.极力倡导将菜品的传统形式美与现代格调美融合，东方美与西方美融合，南料北烹，北料南调，中菜西做，西菜中做，菜拼必须由原来的重油、重色、重芡向清淡型、营养型、保健型、复合型转变。
33.吃饱、吃好、吃健康、吃环境、吃艺术、吃文化，吃出文来!
34.人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。
35.世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。做厨如行医，烹鲜若治国。
36.厨师分三种：工匠型、管理型、文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。
37.烹饪是第一国粹，厨师为蓝领贵族。
38.日本人用眼睛吃饭，法国人用鼻子吃饭，美国人用脑子吃饭，中国人用舌头吃饭。
39.生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。
40.厨师学艺的三个阶段：起步阶段——求像，发展阶段——显技，成熟阶段——适客。
41.只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，这就是菜品创新之道。
42.活到老，学到老，爱拼才会赢。
43.学厨先学德，德有多高，艺有多深。
44.节能减排，低碳餐饮，爱厨房，爱生活!
45.朝里无人莫做官，厨房无人莫去串。
46.若能承受失败的考验，就能收获成功的喜悦。
47.常在厨房混，那能没学问!
48.配菜不喝酒，切菜会切手!
49.厨师不喝酒，炒菜手发抖!
50.有压力才有动力，有动力才有未来。
51.不经厨子手，难得五味香。
52.菜品要在“食饱”的层面上渐进。
53.没有哪个好厨师是不贪吃的。
54.厨师不打牌，大菜炒不来!
55.我要做一名厨师表演艺术家。
56.十个厨师九个坏，不坏的那个在炒菜!
57.厨师不泡妹，炒菜没得味儿!
58.平时喝点酒，老板眉头纠!
59.人类中最有创造性的，当推厨师。
60.厨师一多，反而做不出好的饭菜。
61.常在厨房飘，那能不挨刀!
62.要在厨房混，最好是光棍!
63.平时吃点肉，老板心难受!
64.学厨需要九年义务教育：学三年，干三年，拼拼打打又三年。
65.以厨艺赢人，以厨德服人。
66.入厨先洗手，上灶莫多言。
67.采人之长，补己之短，学无止境，永不停步。
68.日不能息夜不能寐。老板一叫立马到位!
69.业精与勤，有志者事竟成。活到老学到老。
70.从厨有三美、美景、美色。
71.厨师不抽烟，炒菜味不鲜!
72.常在厨房走，那能不切手!
这就是“海归盒饭”，每份十五块钱到二十五不等，三份菜一份饭，看上很可口吧。谁能想到，做出这样可口盒饭的竟然是这位29岁的帅气“海归”张欢。2002年从瑞士学习酒店管理归来后，张欢在一家五星酒店工作，因为不喜欢总为别人打工，他想起了自己创业。
张欢说，09年刚创业的'时候，可能因为自己的资金也不够，开餐厅投资会比较大，，那就先从门槛比较低的盒饭做起。
一个人卖盒饭有些吃力，张欢就拉上几位对餐饮同样感兴趣的“海归”一起创业，一家家公司的上门谈业务，骑着电动车一个一个小区送盒饭，慢慢的张欢的盒饭渐渐闯出了市场，现在每天最多可以卖出七千份盒饭。
最开始做盒饭只是一个敲门砖，能够让外界了解捷星的一个途径。
从瑞士学成归来卖盒饭，这不是杀鸡用了宰牛刀？可张欢说了，他是用五星级酒店的餐饮理念来做盒饭，不仅原材料要保证绿色放心，就连装盒饭的盒子也是专门借鉴日本的先进经验，不洒不漏无污染。靠卖盒饭起家，捷星公司现在还承担了很多大型展会的外卖，以及大型宴会的自助餐，冷餐会业务。
公司的利润从少到多，现在一年就能达到上百万。现在，省商务厅，团省委鼓励准备创业的大学生可以借鉴张欢的成功经验。
张欢认为，可能我们心中有理想，但是起初做的时候还是要更务实一些，把自己眼前，脚下，当下能做好的东西，从这些小事上，细微的去做好。
而张欢的合伙人高鹏则说，每一个小盒饭累加在一起，就是一个大事业的基础。我们正在打我们伟大事业的基础。
