1、识时务者为俊杰。——孔子
2、俗子胸襟谁识我？英雄末路当磨折。
3、道听而途说，德之弃也。——孔子
4、石可破也，而不可夺坚；丹可磨也，而不可夺赤。《吕氏春秋》
5、士可杀不可辱。——孔子
6、不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——司马迁
7、饱食终日，无所用心，难矣哉。——《论语》
8、锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。——《荀子·劝学》
9、爱之欲其生，恶之欲其死。——孔子
10、有志不在年高，无志空活百岁。——石玉昆
11、精诚所加，金石为开。——《后汉书·光武十王列传》
12、穷且益坚，不坠青云之志。——王勃
13、见义不为，无勇也。——孔子
14、精诚所加，金石为开。——《后汉书》
15、学而时习之，不亦乐乎！——《论语》
16、言必行，行必果，果必信。——孔子
17、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原
18、天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
19、过而不改，是为过矣。——孔子
20、文武之道，一张一弛。——《礼记》
21、青春须早为，岂能长少年！——孟东野
22、敏而好学，不耻下问，——孔子
23、志士仁人，无求生以害仁，有杀身以成仁。——《论语》
24、苛政猛于虎。——《礼记》
25、天下事以难而废者十之一，以惰而废者十之九。——颜之推
26、我劝天公重抖擞，不拘一格降人才。——龚自珍
27、一日不书，百事荒芜。——李诩
28、少壮不努力，老大徒伤悲。——《长歌行》
29、少年豪放，莫学衰翁样。——叶梦得
30、君子博学而日参省乎己，则智明而行无过矣。——荀子
31、世事多因忙里错，好人多半苦中来。——曾国藩
32、岁寒，然后知松柏之后凋也。——孔子
33、是可忍，孰不可忍？——孔子
34、千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。——郑板桥
35、有朋自远方来，不亦悦乎！——孔子
36、知耻近乎勇。——《礼记》
37、沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。——刘禹锡
38、名不正，则言不顺，言不顺，则事不成。——孔子
39、民可使由之，不可使知之。——孔子
40、光阴似箭，日月如梭。——《增广贤文》
41、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
42、温故而知新，可以为师矣。——《论语》
43、春花不红不如草，少年不美不如老。——袁枚
44、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
45、不患贫而患不均，不患寡而患不安。——孔子
46、人有坎，失于盛年；犹当晚学，不可自弃。——颜之推
47、大道之行，天下为公。——《礼记》
48、将相本无种，男儿当自强。——高明
49、人无远虑，必有近忧。——孔子
50、礼尚往来，来而不往非礼也。——《礼记》
51、丈夫志四海，万里犹比邻。——曹植《赠白马王彪》
52、君子求诸己，小人求诸人。——孔子
53、君子爱财，取之有道。——《论语》
54、路曼曼其修远兮，吾将上下而求索。——屈原
55、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼《晁错论》
56、天下之事常成于困约，而败于奢靡。——陆游
57、爱而知其恶，憎而知其善。——《礼记》
58、鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书。——李苦禅
59、民为邦本，本固邦宁。——《书经》
60、有则改之，无则加勉。——《论语》
61、欲穷千里目，更上一层楼。——王之涣《登鹳雀楼》
62、志当存高远。——诸葛亮《诫外生书》
63、三人行，必有我师焉。——孔子
64、读书不觉已春深，一寸光阴一寸金。——王贞白
65、物以类聚，人以群分。——《易经》
66、损者三乐：乐骄东，乐佚游，乐宴乐，损矣。——孔子
67、会当凌绝顶，一览众山小。——杜甫
68、山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍。——文天祥
69、会当凌绝顶，一览众山小。——杜甫《望岳》
70、不是一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香！——黄糵禅师
丈夫志四海，万里犹比邻。下面是关于古人
1、天下之事常成于困约，而败于奢靡。——陆游
2、业精于勤，荒于嬉。——韩愈《进学解》
3、天下事有难易乎，为之，则难者亦易矣；不为，则易者亦难矣。——彭端叔
4、信言不美，美言不信。善者不辩，辩者不善。——老子
5、时危见臣节，世乱识忠良。——鲍照
6、失之东隅，收之桑榆。——《后汉书》
7、天行有常，不为尧存，不为桀亡。《苟子》
8、锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。——《荀子·劝学》
9、水至清则无鱼，人至察则无徒。——《礼记》
10、文武之道，一张一弛。——《礼记》
11、圣人千虑，必有一失；愚人千虑。必有一得。——《晏子春秋》
12、知无不言，言无不尽。——苏洵
13、路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。——屈原《离骚》
14、路曼曼其修远兮，吾将上下而求索。——屈原《离骚》
15、至长反短，至短反长。——《吕氏春秋》
16、岁寒，然后知松柏之后凋也。——《论语·子罕》
17、欲加之罪，何患无辞。——《左传》
18、玩物丧志。——《书经》
19、忧劳可以兴国，逸豫可以亡身。——《新五代史·伶官传序》
20、捐躯赴国难，视死忽如归。——曹植《白马篇》
21、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
22、傲不可长，欲不可纵，乐不可极，志不可满。——魏徵
23、绳锯木断，水滴石穿。——罗大京
24、少壮不努力，老大徒悲伤。——汉乐府古辞《长歌行》
25、学无止境。——荀子
26、岁寒，然后知松柏之后凋也。——孔子
27、石可破也，而不可夺坚；丹可磨也，而不可夺赤。——《吕氏春秋·诚廉》
28、往者不可谏，来者犹可追。——《论语》
29、桃李不言，下自成蹊。——《史记》
30、勿以恶小而为之，勿以善小而不为。惟贤惟德，能服于人。——刘备
31、先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
32、平静的湖面，练不出精悍的'水手；安逸的环境，造不出时代的伟人。——列别捷夫
33、张而不弛，文武弗能也；弛而不张，文武弗为也，一张一弛，文武之道也。——《礼记》
34、学然后知不足。——《礼记》
35、夕阳无限好，只是近黄昏。——李商隐
36、苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。——林则徐《赴戎登程口占示家人》
37、试玉要烧三日满，辨材须待七年期。——白居易
38、小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。——杨万里
39、青，取之于蓝而青于蓝；冰，水为之而寒于水。——《荀子·劝学》
40、谁言寸草心，报得三春晖。——孟郊
41、纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。——陆游
42、一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。——《增广贤文》
43、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——《论语》
44、问渠那得清如许，为有源头活水来。——朱熹
45、若要功夫深，铁杵磨成针。——曹学《蜀中广记·上川南道彭山县》
46、天意怜幽草，人间重晚晴。——李商隐
47、真者，精诚之至也，不精不诚，不能动人。——《庄子·渔夫》
48、天才不会毁于他人，只会毁于自己。——博斯威尔
49、书到用时方恨少，事非经过不知难。——陆游
50、天时不如地利，地利不如人和。——《孟子》
51、无可奈何花落去，似曾相识燕归来。——晏殊
52、亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。——屈原《离骚》
53、为人性僻耽佳句，语不惊人死不休。——杜甫
54、欲穷千里目，更上一层楼。——王之涣
55、言者无罪，闻者足戒。——毛诗序
56、以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——孙昭远
57、位卑未敢忘忧国，事定犹须待盖棺。——陆游《病起》
58、勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备
59、无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。——杜甫
60、早岁那知世事艰，中原北望气如山。——陆游
61、智者千虑，必有一失；愚者千虑，必有一得。——《晏子春秋》
62、志不强者智不达。——《墨子·修身》
63、会当凌绝顶，一览众山小。——杜甫《望岳》
64、有情芍药含春泪，无力蔷薇卧晓枝。——秦观
65、有志者，事竟成。——《后汉书》
66、人非圣贤，孰能无过。——《训俗遗规》
67、尺有所短；寸有所长。物有所不足；智有所不明。——屈原《卜居》
68、位卑未敢忘忧国。——陆游
69、志当存高远。——诸葛亮《诫外生书》
70、坚志而勇为，谓之刚。刚，生人之德也。——《练兵实纪·刚复害》
71、物以类聚，人以群分。——易经
72、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
73、不傲才以骄人，不以宠而作威。——诸葛亮
74、踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。——《水浒传》
75、它山之石，可以攻玉。——《诗经·小雅》
76、日日行，不怕千万里；常常做，不怕千万事。——《格言联璧·处事》
77、绳锯木断，水滴石穿。——罗大经《鹤林玉露》
78、问君能有几多愁，恰似一江春水向东流。——李煜
79、天行健，君子以自强不息。——《周易·乾·象》
80、新沐者必弹冠，新浴者必振衣。——屈原
引导语：文人做菜就像文人画一样，随性，却又有雅致的讲究。汪曾祺如此，下面是有关他的谈吃文章的美句，与大家分享学习。
有些东西，本来不吃，吃吃也就习惯了。也就是口味这个东西是没有定性的。有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃。不要以为自己不吃的东西，谁吃，就是岂有此理。一个人口味要宽一点，杂一点。对食物如此，对文化或者其他的东西也是一样。
——汪曾祺《汪曾祺谈吃》
有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇。
——汪曾祺《汪曾祺谈吃》
汪曾祺 一个“吃货”的修养
在汪曾祺众多的散文中，关于吃文化的文章占据了一大部分。如我们熟知的《端午的鸭蛋》、《蚕豆》、《豆腐》、《泡茶馆》……零零总总写了很多，专收汪曾祺谈吃的文章的书也日见增多，从书名上就可以一眼看出，如：《五味》、《寻味》、《四方食事》、《故乡的食物》、《汪曾祺谈吃》等。如果说以汪曾祺作为“吃货”的“典范”，那么至少应该具备会吃、会做、懂得吃这三个标准。
会吃
汪曾祺因生活的轨迹对于家乡、昆明、张家口、北京等地的饮食都有了解，常常谈起某一食物的吃法，能举出各地不同的饮食**惯。不仅如此，他还能说出一种食物最诱人的时候、最适合的烹调方法。虎头鲨、昂嗤鱼、砗螯、螺蛳、蚬子(注音：xiǎn)、野鸭、鹌鹑、斑鸠、鵽(duò)、蒌蒿、枸杞、荠菜、马齿苋……不仅吃的种类多，吃的地域还广，再用闲散随意的文字描述给我们，所传达的已经不是“口齿留香”能够涵盖的无穷韵味。在“会吃”这一点上，就已经令人望尘莫及。
他还好吃，从他诸多谈吃的文字来看，他简直是吃尽四方的人。从家乡高邮的鸭蛋到北京的豆汁儿，到湖南的腊肉，包括咸菜，酱菜，野菜，他都要追究，琢磨一番。而且时常要发出毫不保留的赞叹：我一辈子没有吃过昆明那样好的牛肉。(《老头儿汪曾祺》)
除了生嚼，扬花萝卜也能拌萝卜丝。萝卜斜切的薄片，再切为细丝，加酱油、醋、香油略拌，撒一点青蒜，极开胃。小孩子的顺口溜唱道：人之初，鼻涕拖。油炒饭，拌萝卜。油炒饭加一点葱花，在农村算是美食，所以拌萝卜丝一碟，吃起来是很香的。萝卜丝与细切的海蛰皮同拌，在我的家乡是上酒席的，与香干拌荠菜、盐水虾、松花蛋同为凉碟。北京人用水萝卜切片，汆羊肉汤，味鲜而清淡。(《萝卜》)
“吃遍四方”可以说是对于汪曾祺“会吃”的一个最为贴切的评价，而在其文中所展现的不同地域不同食物的吃法，投**的是对中国饮食文化博大深厚的侧面。
会做
安身之本，必资于食。凡事不宜苟且，而饮食尤甚。中国的许多菜品，所用原料本不起眼，但经过一番“讲究”之后，变成了人间至味。那么汪曾祺本人的“讲究”水平到底如何?
如果用专业厨师眼光去看汪曾祺的厨艺，那肯定是不太够的。汪曾祺自己在文章中坦率地承认：他所擅长的只是做家常菜，“大菜，我做不了。我到海南岛去，东道主送了我好些鱼翅、燕窝，我放在那里一直没有动，因为我不知道怎么做。”但是对于家常菜，汪曾祺则是得心应手。汪曾祺的`烹饪手艺在当时文艺圈子中很有名。所以每当有港台作家或者外国汪曾祺研究者来北京采访汪曾祺时，中国文联不安排来宾在宾馆就餐，而是直接让客人在汪曾祺的家中就餐。一次一个法国客人来采访汪曾祺，汪曾祺为其做了道盐水煮毛豆。那位法国人第一次吃盐水煮毛豆，竟然连毛豆壳都吃了下肚。
有一位台湾女作家来北京，要我亲自做一顿饭请她吃。我给她做了几个菜，其中一个是烧小萝卜。她吃了赞不绝口。那当然是不难吃的：那两天正是小萝卜最好吃的时候，都长足了，但还很嫩，不糠;而且是用干贝烧的。她说台湾没有这种水萝卜。(《萝卜》) 美籍华人女作者聂华苓和她的丈夫保罗·安格尔来北京，指名要在我家吃一顿饭，由我亲自做。我给她配了几个菜。几个什么菜，我已经忘了，只记得有一大碗煮干丝。华苓吃得淋漓尽致，最后端起碗来把剩余的汤汁都喝了。华苓是湖北人，年轻时是吃过煮干丝的。但在美国不易吃到。美国有广东馆子、四川馆子、湖南馆子，但淮扬馆子似很少。我做这个菜是有意逗引她的故国乡情!我那道煮干丝自己也感觉不错，是用干贝吊的汤。前已说过，煮干丝不厌浓厚。(《干丝》) 汪曾祺做的全是家常菜，然而又全是具有中国民间风味的家常菜。汪曾祺说：招待外国客人，并不一定是规格越高越好。因为他们最希望吃的是有地方特色的菜，越是具有中国风味的菜，他们越是难忘。而对于一个中国人来说，能够做好中国风味的家常菜，何尝不是对于传统饮食文化的继承呢?能够将这些感受转化为散文，让更多的读者感受这份文化的传承，也是汪曾祺散文的独特之处。
了解
光会吃，会做吃的还不能算上是个行家，还要窥得“吃”中的门道，知其然而知其所以然。这对于一个人的文化底蕴要求较高，而这也是汪曾祺的散文具有“文化”特点的原因。汪曾祺在散文中对于中国传统文化的了解和融入，诗经、古人笔记乃至于中国地域的地方风俗，使得文字总是给人亲切感和共鸣感。
汪曾祺小时候读汉乐府《十五从军征》，很为诗中的“真情”而感动，但他始终没搞懂“采葵持作羹”的意思。现在各地植物称作“葵”，如向日葵、秋葵、蜀葵，但这些植物叶都不能吃。那么古人“持作羹”的“葵”是什么?汪曾祺直到后来读到清朝吴其睿的《植物名实图考》，才知道吴氏把“葵”列为蔬类的第一品。吴氏经过考证，激动地说“葵”便是南方几省还有种植的“冬苋菜”。“采葵持作羹”说白了，就是冬苋菜稀饭……
由此可见可见“葵”到清朝已经沦为无人知晓的地步，但是“葵”早在《诗经》就有记载，后魏《齐民要术》，元代王祯的《农书》都把它列为主要蔬菜。汪曾祺由此猜测可能是后来全国遍植大白菜，大白菜取代了葵的位置。可见，“蔬菜的命运，也和世间一切事物一样，有其兴盛和衰微，提起来也可叫人生一点感慨。
从平常的“吃食”中寄寓着人事的兴衰慨叹，这的确是中国传统文化的独特表现方式和精深之处。汪曾祺说：“草木虫鱼，多是与人的生活密切相关。对于草木虫鱼有兴趣，说明对人也有广泛的兴趣。”(注：汪曾祺：《随笔两篇〈葵·薤〉》。)
