教学目标
掌握中餐、西餐礼仪的基本要求
学会使用中餐、西餐的餐具；能够在宴 饮活动中展现良好的职业形象
教学重点
了解宴饮过程中主方和客方的相关要求和安排
教学难点
组织好宴饮活动，会安排座位、座次
教学准备
课堂讲授结合讨论；案例分析；运用多媒体；示范模拟
教学过程
方法与手段
教学备注
一、点名，检查班级出勤情况
二、课题导入，提出问题
（一）内容：复习前次学习的课题“接待拜访礼仪学习与训练” （二）提出新的要求：截选视频“舌尖上的中国” ，让学生观看后 总结中国菜系的种类和特点，宴会上如何点菜？ （三）同学小组讨论，教师总结，引出课题，
三、分析问题（新知识点介绍）
（一）核心要素：中餐、西餐礼仪的知识点。就餐中的位次排列。 就餐中的礼仪禁忌。 （二）内容：引用几个在宴饮活动中的错误实例，请学生点评。 1. 学生发言 2. 教师小结：针对学生的发言进一步概括宴饮过程中的礼仪要 求。
模拟演示
四、解决问题（新知识点介绍）
（一）中餐礼仪 （二）西餐礼仪 （三）酒文化介绍
小组讨论
教学过程 （四）咖啡文化介绍
方法与手段
教学备注
五、强化训练，学生做任务，情景模拟。
（一）情景设置：××是××公司的`办公室主任，请他为本公司 的一次宴会进行座位安排和点餐。 （二）分组并确定角色：5 人一组：1 人扮演营销经理，1 人扮演 年长的××公司男性副总经理， 1 人扮演××公司年长的女性副总 经理， 1 人扮演××公司年轻的女业务员， 1 人扮演研讨会主持人、 ××大型公司董事长。 分组反复训练 教师小结
六、问题拓展
中国餐饮文化：八大菜系、十大菜系、十二大菜系 洋酒的知识 西人八不食
七、课题总结
对本课题核心内容进行简要总结
课后作业
教学反思
礼仪活动教案1
活动目标：
1、让幼儿在进餐时的行为符合礼仪要求。
2、培养幼儿良好的幼儿园进餐习惯。
核心要素：进餐前，手洗净，入座时，动作轻，细细嚼，慢慢咽，不挑食，不剩饭。
活动准备：幼儿平时使用的餐具：碗、盘子、勺子各1个
基本过程：
（一）导入活动：
直接介绍活动的名称，导入活动
（二）关键步骤：
1、第一步，餐前准备练习。
（1）取餐垫放桌子上，取餐具放在餐垫上。
（2）学习用双手将小椅子拉开，再入座。
（3）老师将盛好食物的餐具放在餐车上，幼儿用双手端起饭碗，放在餐垫上。
2、第二步，吃饭练习。
（1）脚规矩地放在椅子的前面。
（2）饭、菜要搭配着吃。
（3）一手扶碗、一手拿勺子吃饭。
（4）需要添饭菜，举手请求老师的帮助，或经老师允许后，由自己到指定的地点添饭。
3、第三步，收拾桌面的练习。
（1）清洁桌面：去抹布区取干净抹布，擦拭餐垫和桌面后，将脏的抹布放在脏抹布区。
（2）餐垫使用后，放到指定地点。
4、第四步，漱口和擦嘴的练习。
（三）练习后，要注重幼儿在进餐时的实际操作能力培养。
活动延伸：
1、说故事与分角色表演：
通过说故事和角色表演的方式，对幼儿做进餐礼仪指导。
例如：讲完故事《猪小弟的一天》与幼儿进行讨论：
（1）为什么小朋友都用惊奇的眼光看着猪小弟？
（2）猪小弟是怎样把小羊惹哭的？他这样做对吗？为什么不对？
（3）猪小弟有哪些缺点需要改正？你觉得应该怎样改？
（4）我们进餐时候需要注意什么？
家园互动：
1、进餐前，老师最好先将米饭搅拌松动，再让幼儿盛忽。
2、吃饭时，强调幼儿在进餐前十分钟，一定要保持安静。十分钟后方允许小声交谈，但不可以边吃边说。
礼仪活动教案2
活动目标：
愿意学习并使用礼貌用语“请”，体验运用礼貌用语进行交流的乐趣。
活动重点：
知道在需要别人帮助的时候要用“请”字。
活动难点：
能准确的使用礼貌用语“请”。
活动准备：
1、排练情景表演“问路”（由配班老师表演）。
2、图片、内容如下：
图片1、明明向玲玲借书。
图片2、起床时明明不会拉拉练向皮皮寻求帮助。
图片3、吃饭时明明想让妈妈先吃。
图片4、有客人来了，明明开门请客人进家。
3、活动室四周张贴生活中的典型场景图片。
活动过程：
一、情景导入，学习礼貌用语“请”。
1、观看情景表演。
师：今天聪聪的姥姥过生日，妈妈让他和弟弟乐乐去给姥姥买生日礼物。聪聪想：姥姥喜欢吃奶油蛋糕。近处的超市没有，聪聪和乐乐去新开的蛋糕超市了。
师：请小朋友仔细看在路上碰见了谁？他们是怎么说的？他们的表现怎样？
（表演内容：聪聪和乐乐高兴地走在路上，可他们不知道新超市在哪？乐乐去问前面的老爷爷：“喂，蛋糕超市在哪？”老爷爷好象没听见似的，这时聪聪赶上去问：“老爷爷，请问蛋糕超市在哪？”老爷爷耐心地告诉他，听完后他向老爷爷说：“谢谢”！）
2、交流、体验。
（1）乐乐是怎样问路的？老爷爷是怎样回答的？
幼：“喂，蛋糕超市在哪？”老爷爷没回答。
（2）聪聪是怎样问路的？老爷爷是怎样回答的？
幼：“老爷爷，请问蛋糕超市在哪？”老爷爷耐心地告诉他。
（3）为什么乐乐问路老爷爷没有告诉他？而聪聪问路就告诉他了呢？
幼：乐乐没礼貌，聪聪很有礼貌，爷爷很高兴。
师：聪聪很有礼貌地用“请”字问爷爷，爷爷听到心里很舒服。
那么你们喜欢谁呢？为什么？不喜欢谁呢？为什么？
Dd师：小朋友你们到喜欢聪聪，因为他很有礼貌，我们应该向他学习，对吗？
1、下面我们来看图片，想一想图片中的小朋友说了些什么。（看图片，教师旁白）
师：明明向玲玲借书时，他应该怎么说？
幼：请借给我你的书用用好吗？
师：起床时，明明不会拉拉练，他想让旁边的皮皮帮忙，他应该怎么说？
幼：请你帮我拉一下拉练好吗？
师：有客人来了，明明开门让客人进家，他怎么说的？
幼：请进！
2、师：小朋友，那你们说在什么情况下需要说“请”。
小结：借物品、求帮忙，都要说“请”。
三、结伴表演，巩固深化集训。
师：我知道你们都很讲礼貌，都会用“请”，请你们看一看墙上的图片，和你的好朋友说一说、演一演他们说的有礼貌的话。
（幼儿结伴讲述、表演，经历运用礼貌用语“请”的过程，体验运用礼貌用语交流的乐趣。）
礼仪活动教案3
活动目标：
1、让幼儿懂得车道的分布，知道行走时应走人行横道。
2、培养幼儿养成自觉遵守交通规则的良好习惯。
活动准备：
图片基本过程：
1、导入活动：
教师出示图片引出活动主题。
教师："请小朋友看一看，图片上的'小朋友在过马路时是怎样行走的？"
2、关键步骤：
（1）幼儿分辨出马路上哪条是车道，哪条是人行道。
（2）幼儿同家长一道在马路上行走时应走人行道。
（3）幼儿过马路走人行横道。
3、与幼儿讨论
（1）有时我们在过马路时，却遇到了马路上没有人行横道，想想看，这个时候我们应该怎么办？
（2）过马路时，怎样做才能保证交通安全？
活动延伸：
1、户外活动：
在户外场地画上行车线、斑马线，请小朋友扮演司机或行人进行"行走"游戏。
2、幼儿操作练习：
翻看《礼仪教育幼儿用书》第五册第45页，请小朋友从书后找到"行人"和"骑车"的贴纸，贴在图中相应的位置上。
礼仪活动教案4
活动目标：
1、能够主动地和不同的人打招呼
2、体验与人打招呼的快乐。
活动准备：
1、情景表演（邀请大班孩子表演）
2、录相
活动过程：
（一）情景导入，和小动物打招呼
1、今天来了几个新朋友，，他们会发生什么事情呢？
2、大班孩子情景表演，幼儿观看。
3、你看见谁了？（逐一请出小动物）
4、谁愿意来和小动物打招呼？
（二）和幼儿园里的大朋友打招呼
1、来幼儿园的路上会遇见谁？你会和他有礼貌地打招呼吗？
2、播放录象（逐一和不同的大朋友打招呼，体验相互打招呼的快乐）
3、小结：和人打招呼是一件快乐的事情，要做个有礼貌的别人喜欢的好孩子。
（三）分享打招呼的快乐——吃糖果
1、客人老师今天也带来了甜甜的糖果，要给喜欢和人打招呼的宝宝尝一尝。
2、孩子们和客人老师打招呼，分享糖果，体验相互打招呼的快乐。
礼仪活动教案5
活动目标：
1.使幼儿学会有礼貌地做小客人，练习使用礼貌用语进行交往。
2.使幼儿懂得一些做客的简单礼节。
核心要素：
做客前。约在先，说人数，定时间，如约至，勿早晚。
小礼品，人喜欢，入座后，坐相端，主人物，不乱翻。
主人忙，要适时，先致谢，再告辞。
活动准备：
1.与本班一幼儿家庭联系有关做客事宜。
2.电话两部。
活动过程：
一．教师向小朋友介绍活动内容及简单要求。
老师要带XX小朋友去XX小朋友家做客，比一比看谁是最有礼貌的小客人。
二．幼儿到XX小朋友家做客，在做客过程中学习礼貌用语和简单礼节。
1.学习有礼貌地问候主人。
到了主人家轻轻地敲门，见了主人会礼貌地问候，学说“你好”。见了不同的人会使用合适的称谓。
2.学习有礼貌地与人交往。
（1）对于主人的招待，如请客人坐，请客人喝茶，请客人吃东西，客人都要有礼貌地说“谢谢”。
（2）在别人家不随便翻看，拿走别人的东西。
在别人谈话时，不随便插嘴。当别人提出问题时，要大方地回答。说话时，声音轻一些，不大声喧哗。
（3）与主人要友爱相处。
（4）学习有礼貌地与主人告别。
（5）临走时，向主人说“XX，再见”，还可客气地邀请别人去自己家做客。
三．做客后进行小结，对幼儿在做客中的表现进行评价。
小朋友在别人家做客时很有礼貌，会说“您好”、“谢谢”、“再见”，并且不随便乱拿别人的东西。以后到别人家去做客也要做到这些，做个有礼貌的小客人。
活动延伸：
可通过角色扮演和行为辨析的方式对幼儿进行拜访做客的教育。
（1）甜甜敲门时很用力，她这样做好吗？
（2）小客人进门时没问好，这样做对吗？
（3）乱翻主人东西好不好？应该怎样做？
礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，下面给大家分享了接待礼仪的
活动目标：
1、 让幼儿学会有礼貌地接待客人。
2、培养幼儿良好的'家庭礼仪行为和与人交往的良好习惯。
核心要素：客人来 起身迎 引入座茶水敬
初相识 做介绍 带尊称才礼貌
活动准备：
1、 钢琴、熟悉歌曲《看朋友》的弹奏
2、 与大班教师提前沟通，并做好相应的表演准备
3、 杯子 茶壶
4、 标有哭脸和笑脸的牌子若干
活动过程：
一、 导入活动：
请大班的幼儿示范歌曲《看朋友》，并加入动作表演。
二步骤：
1、客人用手指轻轻叩门，站在门口，两眼注视对方微笑。
2、小朋友热情的说：“您好，请进！”(手势为邀请状：右臂展开、手心朝上、四指并拢大指分开)
3、客人进来后小朋友说：“请坐。”(手势为邀请状)
4、 客人要走了，小朋友送到门口说：“再见！”
三、学唱歌曲《看朋友》
看完表演后，教师就歌词内容向幼儿提问：
1、“这首歌叫什么名字？哥哥去干什么？
2、“姐姐和客人说了什么？”
3、“客人要走了，姐姐是怎么样做的？”(送客人到门口或楼下，说再见，欢迎客人下次再来。)
四、活动延伸
1、区域活动：娃娃家“做客”。
2、情景剧表演。
五、家园互动
1、家长应随时引导幼儿，在客人来访时主动问候。
2、家长对幼儿应进行隐性教育，注意自己的行为、语言规范（身教重于言教）。
六、教学反思
在本节课中，幼儿们的积极性都非常高，都能够做到自己来当一次小主人，大部分孩子都表现的非常好，极个别的幼儿还有点胆怯不敢大声表达。
