美味的食物
前几天，妈妈去菜市场买回一斤田螺，把田螺倒进塑料桶养几天，因为这样田螺就会把肚里的泥沙都吐出来。
田螺是一种软体动物，有硬壳，壳上有螺旋形的纹路，就像螺丝钉上的花纹一样。它在水里会慢慢爬行，并伸出两条触角，好像是在试探是否有危险存在。
今天中午，妈妈要教我炒田螺吃啦，我真高兴！妈妈先用钳子把田螺的尾部剪掉，因为那是田螺的“垃圾袋”所在的位置。但由于田螺的外壳又硬又滑，我的力气太小，所以这个工作都由妈妈完成。妈妈忙了很久才钳好；然后把油锅烧热，放入洗净的田螺加紫苏、豆豉、蒜头一起炒，‘嗤’的一声，冒出一团白烟，一股沁人心脾的香味冲入鼻孔，然后不断地翻炒田螺，直到田螺的肉都鼓出了它的“安乐窝”，这说明受热均匀；快出锅时加入适量的食盐、耗油等调味就行了。
不一会，一碟鲜香美味的田螺就端上桌了。哇！真是香极了。馋得我口水直流，这简直是人间的.极品呀！
美味的食物作文篇二_美味的炒田螺
今天爸爸在淡村市场买了一袋田螺回来，回到了家我迫不及待的帮爸爸把田螺倒在盆子里，认认真真的洗了三遍。我洗好了田螺，爸爸已经准备好了需要的材料。
开始炒田螺了，爸爸首先把油倒进锅里烧热，再把田螺倒进去，只听锅里发出啪啪啪的声音，爸爸用铲子不停地给田螺翻身，然后把材料全部倒进去。不一会儿香喷喷地味道扑鼻而来。我用力的吸了一口气对爸爸说：”爸爸，您炒的田螺真香呀，您可以夹一个给我尝尝吗？”爸爸说：“好呀”我用筷子夹起爸爸给我的田螺，马上放进嘴巴，哇哇！好热呀，我赶快把田螺吐在了碗上。爸爸看见了哈哈大笑地说：“胜林，心急吃不了热豆腐，要等一会再吃。”
过了一会儿，爸爸把炒好的田螺端到了桌子上，我拿起了筷子夹起田螺轻轻地吹了吹再放进嘴巴用力的吸，就把田螺肉吸出来了。哇！好香呀，爸爸炒的田螺真好吃，下次我还要吃。
雨水过了，惊蛰便春风，天气就要慢慢的暖和起来了，蛰伏了一个冬季的人们又开始享受逛街的夜生活了……
朋友们一定回想得起。在窄窄的人行道上一字排开的夜宵排档，尤其是那铁锅里炒着的田螺发出那种特有的沙沙声，厨子往锅里溅入黄酒时一片红艳艳的火光特为诱人。“来盘炒田螺吧”，哈哈，邀约三五知己，又或是與心仪之人，点一碟炒田螺，二支啤酒，低尝浅酌，把酒谈心，在夜风里很有点沉醉的感觉，真人生一大乐事也。美女们一手摩尔一手啤酒，樱唇启合，最是嘬的`那一下风情刻骨铭心。田螺爆炒后加花椒、蒜蓉和料酒焖熟，整个碟子都红亮亮的，吃一口丝丝吸气，狂饮冻啤酒。但停不下口，香和辣都发挥到了极点，恨不能把盘子都呑下去。
炒田螺的全套程序是这样的：先要将田螺养在水缸里，让其吐尽肠胃里的泥沙；然后就是剪田螺尾，只有剪掉田螺尾炒时才能入味。炒田螺时首先是在炒锅里加油，油一定要多搁，等油旺以后放葱姜爆炒出香味，倒入剪好的田螺，迅速翻炒，这时基本上田螺已经熟了，你可以看到田螺的褐色吸盘都脱落，再加入生抽、盐、干辣椒和料酒大火焖炒。最关键的是要掌握好火候，火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉“死掉”又很难吸出来。说真的，吃田螺的确是个享受的过程，不会吃的人只能用牙签将肉一一从壳里剔出来，会吃的人则用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便进入口中，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总是品不足、尝不够。新知故交一伙人围坐在一起宵夜，品尝着着炒田螺，各人发出“滋滋”的响声，如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，现在想起来依然馋涎欲滴。
论坛里的朋友们，谁会来陪我一起吃夜宵、喝啤酒、品尝炒田螺呢？
