描写武汉热干面
俗话说：民以食为天，几乎每个地方都有自己的美食。北京的烤鸭、天津的狗不理包子、云南的过桥米线、四川的麻婆豆腐……可以说数不胜数，但我最喜欢的小吃莫过于武汉的特色美食——热干面了。
刚捞出来的热干面热气腾腾的，米黄色的面条团团围坐在一起，多像一个可爱的胖娃娃啊。面条上那褐色的芝麻酱、绿色的香菜、黄色的榨菜丁、白色的葱花……五颜六色的，看一眼就令人食欲大增。端上桌后，芝麻酱、小麻油那股浓浓的香气扑鼻而来，令人欲罢不能。搅拌过后，只见每一根面条上都裹满了芝麻酱，有点像蚂蚁上树的情景，太好玩了。吃上一口，唇齿留香，那独特而诱人的味道和口感使我久久不能忘怀，如果再配上一碗甜酒，那真是人世间最好的美味了。
前一段时间我去武汉吃热干面的时候，目睹了它制作的全过程。我非常感兴趣，网上的一些资料也让我更加了解武汉热干面的制作方法。它的做法很特别：面条一定要纤细筋道，色泽黄而油润，调料的熬制搭配也是按照秘方精心配置的。老板头一天晚上把面条在大锅里煮上八成熟，然后捞出沥干水分，分份装起来。第二天来了客人，就把其中一份面放到大漏勺里，在沸水里快速烫一下，捞出来之后倒进碗里，然后放上各种调料，一碗香喷喷的热干面就做好了。
热干面的吃法也很有意思，吃的时候不能一点一点地品尝，一定要大口大口地吃，嘴要塞得满满的，这样才能品尝到武汉热干面独特的风味。
热干面的由来还有很有意思的一个典故。相传20世纪30年代初，汉口有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，剩下了不少面条。他怕面条变质，所以将面条煮熟，凉在案板上。李包不小心碰到了案板上的油壶，麻油泼在了面条上，李包只好将面条用油拌匀重新凉放。第二天早上，李包将拌了油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后再加上卖凉粉用的调料，弄得香气四溢，人们争相购买，吃的津津有味，后人把这种面起名“热干面”。虽然这只是一个传说，但它告诉了我们热干面的特别之处，因为它是在误打误撞中研制出的一种美食，既不同于汤面，也不是凉面，有独特的烹饪之法。
色香味俱全的武汉热干面是我最喜欢的一种美食，吃完了的感觉只能用三个字来形容：还—想—吃—!听到这里，你们是否也垂涎欲滴了呢?
描写武汉热干面作文2
热干面，是我们湖北的一大特产，与炸酱面、刀削面、伊府面、担担面合称中国五大面，知名程度可想而知。在湖北省一提起热干面，几乎无人不知，无人不晓。
传说热干面是这么来的，以前有一个姓李的人，以卖凉面、汤面为生，有一天，有一些剩面，没有来得及卖出去，他便铺在案板上晾着，准备明天再用，结果一不小心打翻了装麻油的瓶子，油泼到了面上，无奈，他只好把面拌均匀，再晾，第二天，他用这种面用水烫一下，然后拌上凉面辅料，结果美味无比，香气浓郁，顾客争相抢购，有人问他这面叫什么名，他答日:“热干面”。从此，他和他的面一起，名声大震。
说起热干面，以武汉最为美味，以前，我在长江大桥旁的小店点过一碗，不一会儿，便从厨房的蒸汽中闪出一个人，手中托着碗热干面，还没有拌过，看着那白中带黄的热干面上铺着一层发散着芝麻油亮的芝麻酱，上面洒面了翠绿的葱花，还有那黄澄澄的萝卜丁，我急不可耐地把它拌好，挑起几根，放在嘴里，那散发着油香的粗面条上包裹着一层滑腻的香气浓重的芝麻酱，还带着爽口的啦味，真是色、香、味俱全。
因为我们一家自都喜欢吃热干面，所以我也不知不觉地喜欢上了，为了满足我的胃口，姥姥就买来做热干面的碱面，用油拌匀后下了给我吃，虽然没有了那武汉热干面的辣味，但那爽口的芝麻酱浓香，也令人陶然。
热干面，我的早餐最爱。
描写武汉热干面作文3
热干面是武汉的一道名小吃，它以它独特的味道和口感赢得了武汉人的心。
刚捞出来的热干面热气腾腾，放上各种佐料后香味扑鼻，芝麻酱、小麻油的那股浓浓的香气老远就闻得到，真是令人食欲大增。吃起来又香又干又有嚼头让人百吃不厌。武汉的餐馆里、食堂里、大街小巷到处都有热干面的踪影，在外地工作的武汉人，回来的第一件事就是吃一碗香喷喷的'热干面。
说起这热干面的来历还有一段小故事。据说，三十年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，他怕发馊变质，就把剩下的面钉煮熟捞起来，晾在案板上。不小心将油壶里的麻油泼在面条上。李包灵机一动，索性把麻油拌合到面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里烫几下，滤出水，放在碗里，然后加上卖凉粉用的佐料，弄得热气腾腾，香气扑鼻，诱人食欲。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此热干面的大名传遍了武汉的大街小巷。
这热干面的制作工序也不简单，还有许多讲究。先要在头天晚上把面条煮熟，捞起来摊开晾凉，拌以麻油。第二天吃时，烧一大锅滚水，将面放在笊篱里烫热，再拌以芝麻酱、小麻油、榨菜丁、虾皮、酱油、味精、胡椒、葱花、姜米、蒜泥、辣椒等。这个学期劳动课第一节课就是学做热干面，我还没试过，等有时间，我也来做一碗正宗的热干面。
正是因为热干面的味道这么可口，这么受武汉人的喜爱。使它与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。
描写武汉热干面作文4
武汉是我的家乡，是一个美丽、漂亮的城市。
武汉的历史悠久，震惊中外的辛亥革命就是在武汉发生的。武汉有许多名胜古迹，有雄伟壮观的黄鹤楼;有风景宜人的东湖;还有长江上英姿飒爽的八座武汉长江大桥——
武汉不但历史悠久，而且小吃也很多，有四季美的汤包;老通城的豆皮;还有蔡林记的热干面——
我最喜欢吃热干面了。记得有一天早上，我躺在床上，突然一阵阵香气扑鼻而来，我心想：是什么味道，这么香?我跑了出去，看见桌上有一碗面。我问爸爸：“这是什么呀?”“这是热干面。”爸爸一边把芝麻酱，一边说：“热干面是武汉的美食，这其中还有个故事哪。”我说：“快说，快说。”
爸爸说：“有一个叫李包的人，在关帝庙卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，他怕面发馊变质，就把剩下的面煮熟后捞起来，晾在案板上，不小心把油壶里的芝麻油洒在面上，然后把面摊凉。第二天早上，李包将昨天做的熟面条放在沸水里荡几下，滤出水，放在碗里，然后加上卖凉粉用的佐料，热气腾腾，诱人食欲，人们争相购买，有人问他卖的是什么面，他脱口而出：“热干面。”热干面就此得名。
听完后，我迫不及待开始品尝热干面，热干面非常有劲道，有一股香香甜甜的味道，在我口中回味，满嘴余香，让人垂涎三尺，回味无穷。不一会儿我就吃完了，嘴上还有一些芝麻酱，我舔了舔，意犹未尽。
这就是我的家乡，历史丰富的文明古城;这就是我的家乡，小吃美味可口的美食城;这就是我的家乡，多河多湖的“千湖之城”;这就是我的家乡，独一无二的城市——武汉。
描写武汉热干面作文5
热干面是家乡武汉的风味小吃，在家乡的任何一家小吃店里都可以看见它。
在武汉，每天早上，都可以听到一句话：“今天你吃热干面了吗?”这差不多可以作为早上的问候语了。各种职业、年龄的人，都不约而同地会选择热干面做早餐，可见热干面的魅力有多大。
每次回家乡，我都不忘吃上一碗热干面。到了外婆家，我总会来到厨房里，对外婆说：“外婆，给我来碗热干面!”外婆总是笑着说：“心心要吃热干面啊!好，好，外婆做!”
外婆先把带碱的、又圆又细的面条放进锅里，煮到九分熟。然后摊在面板上，用植物油拌匀，把面放进一个竹漏勺里。接着加特制的芝麻酱、葱花、酱醋、辣椒酱和辣萝卜丁，一碗色香味俱全的正宗武汉热干面就做成了。我接过面，拿起筷子，仔细地把面拌匀了，“呼呼啦啦”地吃起面来，一口下去，辣辣的，直让人叫爽。不一会儿，一碗热干面便被我吃得碗底朝天。
热干面最大的特点就是没有汤，为了方便搅拌，通常只加少量的卤水。所以，吃热干面的时候，会觉得口干。不过，你可以买一杯豆浆。热干面和豆浆，是最好的搭配，一边吃热干面，一边喝豆浆，真是一大享受。
武汉人吃热干面时喜欢喝一碗鸡蛋米酒。吃完后，嘴里溢满了芝麻酱和米酒的香味，令人回味无穷。当然，我们在面里还可以根据自己的口味加入香菜、海带丝等配料。
热干面很受人们的欢迎，外地人却吃不惯。这让我很疑惑，思索了好久，我才明白：其实热干面最大的魅力并不在于它的味道，而是我们武汉人对家乡的感情。我们忘不了热干面师傅热情的招呼，忘不了早上那阵阵面香，也忘不了芝麻酱浓浓的味道。
我爱吃热干面，更爱我的家乡——武汉。
我回湖北爷爷奶奶家已经有十天了，每天早上，爷爷都会给我买一种美味的武汉特色早点：热干面、炒粉、糍粑、面窝、豆腐脑、三鲜豆皮、酒酿、烧卖、汤包、牛肉线粉、炸酱面、豆丝、水饺、汤圆等，从不重样，让我开开心心地过早！吃得我口齿留香、流连忘返，呵呵！想想我在广州一成不变的面包加牛奶式早餐，我真感觉在这里的日子如天堂一般。
听爷爷的介绍才知道，原来湖北的早点可有名了，不仅品种繁多，而且还美味可口，比较有名的有四季美汤包、老通城豆皮、谈炎记水饺、蔡林记热干面、老谦记的豆丝、顺香居的烧梅、五芳斋汤圆、谢荣德的面窝。其中，四季美汤包、蔡林记热干面和老通城豆皮更是被称为武汉早点三绝而驰名中外。
我觉得汤包倒称不上特别有特色，因为别的城市的汤包也很有特色，比如上海的灌汤包等。我觉得热干面和豆皮那才是真正的武汉特色早餐！
来武汉不吃豆皮，就象看阿根廷队的球赛没有看到梅西上场一样遗憾。武汉著名的老通城豆皮店创办于1939年，至今已有77年的历史，毛泽东爷爷1958年两次视察武汉都亲临老通城酒楼，十分喜欢吃老通城的"三鲜豆皮"。
其实豆皮的原料主要是糯米，没有豆，为什么叫豆皮呢？原来，豆皮外面有一层薄薄的皮，而这层皮是用豆粉做的。豆皮上面是已经蒸熟的白色的糯米、棕色的牛肉粒、绿色的豌豆粒、酱色的豆干丁、红色的胡萝卜丁、香菇丁等等，吃在嘴里，又软又香，皮香肉嫩，色香味俱全。
热干面就更是家喻户晓了，也是我的最爱。每次回湖北爷爷奶奶家，热干面都是我必不可少的'早点，这次回来，我还了解到了热干面的传奇故事呢！
相传1930年，老汉口的长堤街，有个在关帝庙卖凉粉和汤面的人叫李包。在一个夏天的某一天，李包的生意不好，到了晚上收摊，还剩下许多面没有卖完呢。李包发了愁，武汉的夏天又湿又热，当时还没有发明冰箱冰柜，小本生意的李包当然不甘心将这么多的面条放馊了倒掉，实在可惜。他就想了一个主意，干脆把面条煮熟了放在案板上晾起来。那天李包的心情实在不好，收拾东西时也是漫不经心，不小心打翻了油壶里的麻油，眼看着香喷喷的麻油顺着案板流进了煮好的面条里，真是覆油难收啊！李包知道生气也没有用，就把麻油和面条均匀地拌在一起，面条也因此变得光亮起来，他将面条用蒲扇扇凉了，放在一边。
第二天一大早，李包起来闻闻拌了麻油的面条，咦！一点也不馊呢？他就在沸水里烫了又烫，再滤干捞在碗里，浇上做凉粉用的佐料，有食客很远就闻到面条的香味，就争相购买，品尝过后，纷纷觉得好吃，有人就问李包卖的是什么面，这个李包，灵机一动，脱口而出三个字：热干面！这三个字就成了这种面的名字，也从此成了李包的当家小吃。他后来干脆连凉粉也不卖了，专卖热干面，还教授了很多徒弟。从此武汉三镇到处都是热干面馆。其中最有名的一个弟子姓蔡，开了家蔡林记，成为武汉热干面的名店。
听了我的介绍，你是否也对美味的湖北早点充满了好奇和向往呢？那就赶快到武汉来品尝品尝吧！
妹妹的女儿叫杉杉。开学后才上一年级。
大半个暑假在我们这里，只顾着玩的发疯，身上却总起一些小疙瘩，闲下来时，就不停的抓痒。后来听***妈小瑞说，这叫做水土不服。
要回武汉了，在我们家吃顿午饭。我们做的焖饼。这在我们这里属于家常饭，家家都会做。但要真正做得好，做得地道，也有许多讲究。按地方志上一些记载，曾有一个京戏名家来我们这里献艺，点名就要“湖滨楼”的焖饼。那天适逢阴雨，派去买饼的小伙计就偷个懒，从旁近一家小店买了一份。结果，那名家只挑了一筷子，就拍手不吃，又使个小性，要罢演――这哪里是我要的正宗焖饼！
我的小外甥女也扒不过两筷子，就丢下不吃，问她，说：你们河北的饭不好吃！
问：那你们武汉吃什么？
她回答：热干面。
问：什么是热干面？
答：就是又热又干的面呗！
武汉人不叫做吃早饭吃早点，叫做“过早”。到武汉的第二天，小瑞就带我们去街边过早了。几步路走下来，发现些武汉迹象了。沿街边走着的，有男有女有老有少，不时就能看见边走边吃的形象。他们左手托一个小花盆样子，薄薄的圆纸桶（也可以叫做纸饭盒）。右手拿了筷子，边走边挑着面条往嘴里送。有赤了上身，腆着鼓肚皮的大汉，呼噜呼噜吃的八面威风；也有窈窕明媚的时尚女子，走的轻盈，尖着嘴巴也吃像轻巧可爱；更有老太太，走路也已经颤微微的一步一挪，也一手托着纸钵，一手挑面条往嘴里送。一边嘴里塞面，一边抬起眼睛来看路。我们看得有些发呆，也忍不住景仰。赶紧绕着大弯，给那位奶奶让道。又忍不住回头，看她驼着背影，看她一手托钵，一手挑面，一步一挪颤悠悠的渐行渐远。这不禁让人感叹：她这样肯定已经走了几百年，还会走下去几百年吧，嗯，甚至一千年。
卖热干面的铺子，遍地都是。我们去的这家也是生意红火。当街面板上盘曲堆积了小山般的面条。黄金颜色，丝丝清楚，没有半点粘连（后来，我也忍不住问过卖面师傅：这面条堆在这里，却不粘黏，什么原因？师傅手里忙碌，嘴里回答：很多原因。）。那些面条应当是已经煮得熟的。面客点饭后，师傅就抓一把面丝，放到一个带柄的小竹篓里。然后去一个大汤锅里逛啊逛，这也是个热的过程。把竹篓里的`面倒进那个小纸钵里，另有人往里面加调料。柜台里面看不清楚，也叫不上名字。只见那人手法飞快，从几个调料碗里，用一把小汤匙在舀，刷刷几下就成全一碗，往前面一推，好了。从点餐到吃到嘴里，前后应当不过五分钟时间，这就叫做现现做现卖的快餐。
从汤锅里现捞的，热是没问题。难得的是一个“干”字：那面初看来也没什么大特别，调料也简单的很，好像有榨菜末，小葱花什么的，再就是略一些汤汁。问题在哪里？略一调弄就出来了。挑动一下，刚出水的面条就发干，吃到嘴里有种干涩的香，好似有什么火样的东西一下子把面条烘干了。再吃，再挑动，上面一层面条，竟如在烈日下暴晒过，吃到嘴里，还是软软的面条，但心里又不得不说“果然热，干，面”！我也好奇，又伸筷子去纸碗底下一抄。下面明明还是有些面汤的，可上面又是被什么烘干了呢？我没有问那卖面师傅，想到的情景是：师傅，这是什么原因呢？师傅说：这，有很多原因。――天上九头鸟，你知道他在用哪个脑袋和你说话？
我也开动自己的脑筋做了一个浅层的研究：可能是与调料有关系。调料中应该有麻酱。嗯，应该是。吃起来是这个味。但在我们北方吃面条，吃涮羊肉时也拌麻酱的，可却没有这么“干”样儿。这是什么原因呢？答案或者也是“有很多原因”。
小瑞的住处，往后转过去不远，一趟街都是卖美食小吃。到晚上更是热闹非凡。各家门店都有自己招牌，各个招牌下都是各色小吃。五花八门，酸辣香臭。我尝了几个煎包，比我们那里的皮要薄，馅大，汁也多。臭豆腐霸气当街，不想吃也得闻。儿子还斗胆试了一块，我不敢有什么非分之想，敬而远之。
其中一天早晨，我和老婆儿子三个河北人，难得自己出来一次“过早”。还是那趟街，想来想去，还是要了三碗热干面。我提义，我们应当一手托纸圆桶，一手使筷，边走边吃，这才叫做真正的会吃武汉的热干面了。走不两步，老婆就叫苦边天：不行不行。这么走着吃，老怕迎头撞了什么东西。再就是哆哆嗦嗦，筷子杵不到嘴里去。最后，我们只好停顿到一个街角，围着一个电线杆子，站没得站，坐没得坐，心惊胆战的吃完了几桶面。现在想想，差不多可以用几句诗来形容“远看像逃难的，近看像要饭的。仔细打听才知道，原来是学吃热干面的！”――好多表面文章好做，内里的功夫却不是一天半天能修得来。
武汉小吃自然不少。除却热干面，还有一样很受当地人热捧的叫做“豆皮”。看那家老字号，从早晨六点钟到近中午十点多。从门口锅边排队一直到当街。看如此盛况，也是妹妹小瑞重点推荐，我们也挤在队伍里等着挨着。最后拿到，去里面小铺子里坐着吃。那间老屋子不过十五六平米。坐着站着来回钻来挤去的都是食客，天气是武汉式的闷热，屋子里不装空调，几个电扇只在那里鼓吹热风。不是不想好好品尝一下传统的盛名的老字号“武汉豆皮”，我是真的怕自己再待不一会就成了外地人肉包了。这时，我那外甥女杉杉同学，就吃的得意洋洋。把大半碗豆皮扒到自己脸前，埋头大吃，半天含着饭嘟囔一句：你吃这一块，我还要吃一大块。然后，她还要一碗“蛋酒”。
武汉还有“来双扬”的鸭脖，还有剁椒鱼头。妹夫大伟不失时机的讲解：这个鱼头必须是胖头鱼才能做，其他鱼不行……他还骄傲的盛赞一种他们湖北老家的一道“锅巴炒饭”。说是就算武汉大厨几次想学，我们不教的。好吃的很！只是他们想学，我们不教。呵呵。我也百分百的感动，胀着肚子，也奋力吃了几口。的确不错，金黄瘩巴，香脆，又有米粒，又有些碎的青菜末盖在下面。强忍住一个念头不好说：这在我们老家，蒸米饭糊了锅，不是要扔掉吗？不是要喂那什么吃吗？看看看，还是又说出来了。真是欠抽。老妹千万注意。你若看到以上几句，千万删掉，不能让妹夫看到。大大的不该，不该哦！
上面那些吃过的东西，写出来的感受，不过十有一二。字面有限不再多说。本节结末处，略再提几句。一周过后，我们回到老家。没进家门，老婆就一片声嚷着要买豆沙包，还要买个葱头生吃。说自己想得要哭出来了。儿子回来也大叫，还是自己的饭吃着舒服。这几天在武汉，也吃过他梦想中的“匹萨、寿司”，又是一顿接一顿的贝壳鱼虾，江鲜海味，他的最直接反应就是呲牙咧嘴皱眉头，按着肚子找厕所。据他说，是那里水，喝不习惯。
我们晚饭是小米粥，馒头。炒了半棵大白菜。一口稀饭下去，那些老旧相识的米粒们顺顺当当的下去，在肠胃里各自安分妥贴，又有米汤平稳安然。舒服不过两个字。
