1.菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。
2.好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。
3.当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。
4.如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子，那你做的就不是菜了，是饲料。
5.心态决定你能走多远，仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。
6.我们常常埋怨师傅没有给我们更好的职位和提升机会，那么你认为你所拥有的能力是谁教会你的?
7.当你没有工作的时候，不要在家一面看电视一面打电话让朋友给你联系工作，要出去多走动。很多时候，好的工作都是碰巧赶上的或者是主动争取回来的。
8.一个好的师傅要能看到徒弟的缺点并指出来，一个好的徒弟要能看到师傅的缺点之后埋藏在心底。
9.当你在等待工作的时候，说明你的能力还不够，这时候，你应该多点向别人学习。
10.不要盲目的认为自己做的.菜很好，因为比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。
11.不要埋怨不如你的人比你运气还要好，如果你认为自己是怀才不遇，那是因为你怀的才还太小，人家有好运气必定有他的原因。
12.做菜没有新手老手，不要认为自己做了好几年的菜就不会被顾客投诉了，要知道人有失手马有失蹄，关键是看你能不能十年如一的保证菜品质量。
13.不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
14.要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。
15.业精于勤，有志者事竟成。
16.食客的满意是我们永远的追求。
17.市场经济不等人，不拼不驳是庸人，错过机遇是罪人，干不好酒店对不起任何人。
18.既然选择了烹饪行业，就必须热爱烹饪事业。
19.宁可一招精，不可万招会。脚踏实地、坚持不懈的追求细节的完美。
20.有压力才有动力，有动力才有未来。
21.我爱白萝卜，也爱白萝卜一样的小师妹。
22.书山有路趣为径，厨海无崖乐作舟。
23.儒厨的综合素质就是厨德+知识+厨艺。厨艺就是我们的立身之本，厨德和知识则是我门的价值所在。传艺先传德，做菜先做人。
24.没有做不好的菜，只有没有做好的菜。
25.菜品即人品，好菜品出自好人品。
26.钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
27.从厨有三美——美食、美景、美色。
28.法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管。同样是美食大国，厨师地位差距咋就这么大呢?
29.必须把菜品做“博食”、“精食”、“养食”、“雅食”，与“洋食”、“流行食”相结合。
30.菜品要“食饱——食味——食疗”。
31.菜品要做成舌头菜——多滋多味，做成鼻子菜——起香开胃，做成眼睛菜——秀色赋味。
32.极力倡导将菜品的传统形式美与现代格调美融合，东方美与西方美融合，南料北烹，北料南调，中菜西做，西菜中做，菜拼必须由原来的重油、重色、重芡向清淡型、营养型、保健型、复合型转变。
33.吃饱、吃好、吃健康、吃环境、吃艺术、吃文化，吃出文来!
34.人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。
35.世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。做厨如行医，烹鲜若治国。
36.厨师分三种：工匠型、管理型、文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。
37.烹饪是第一国粹，厨师为蓝领贵族。
38.日本人用眼睛吃饭，法国人用鼻子吃饭，美国人用脑子吃饭，中国人用舌头吃饭。
39.生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。
40.厨师学艺的三个阶段：起步阶段——求像，发展阶段——显技，成熟阶段——适客。
41.只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，这就是菜品创新之道。
42.活到老，学到老，爱拼才会赢。
43.学厨先学德，德有多高，艺有多深。
44.节能减排，低碳餐饮，爱厨房，爱生活!
45.朝里无人莫做官，厨房无人莫去串。
46.若能承受失败的考验，就能收获成功的喜悦。
47.常在厨房混，那能没学问!
48.配菜不喝酒，切菜会切手!
49.厨师不喝酒，炒菜手发抖!
50.有压力才有动力，有动力才有未来。
51.不经厨子手，难得五味香。
52.菜品要在“食饱”的层面上渐进。
53.没有哪个好厨师是不贪吃的。
54.厨师不打牌，大菜炒不来!
55.我要做一名厨师表演艺术家。
56.十个厨师九个坏，不坏的那个在炒菜!
57.厨师不泡妹，炒菜没得味儿!
58.平时喝点酒，老板眉头纠!
59.人类中最有创造性的，当推厨师。
60.厨师一多，反而做不出好的饭菜。
61.常在厨房飘，那能不挨刀!
62.要在厨房混，最好是光棍!
63.平时吃点肉，老板心难受!
64.学厨需要九年义务教育：学三年，干三年，拼拼打打又三年。
65.以厨艺赢人，以厨德服人。
66.入厨先洗手，上灶莫多言。
67.采人之长，补己之短，学无止境，永不停步。
68.日不能息夜不能寐。老板一叫立马到位!
69.业精与勤，有志者事竟成。活到老学到老。
70.从厨有三美、美景、美色。
71.厨师不抽烟，炒菜味不鲜!
72.常在厨房走，那能不切手!
1、你应该为生存而食，不应为食而生存。--(古罗马哲学家)西塞罗
2、饮食习惯的改良比其他任何改良，其优点显然要大得多。--(英国诗人)雪莱
3、要少吃，要常吃。--(法国作家)雨果
4、吃千吃万，不如吃饭。
5、一生没有宴饮，就像一条长路没有旅店一样。--(古希腊哲学家)德溪克利特
6、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
7、粮食就是生命，知识拯救灵魂。
8、勤勤俭俭粮满仓，大手大脚仓底光。
9、从来没有一个例子能证明好话能安慰饥饿的胃。--(奥地利作家)茨威格
10、愈是能够欣赏食物的人就愈不需要调味品，愈是能够欣赏饮料的人就愈不忙于寻求他所没有的饮料。--(古希腊历史学家)色诺芬
11、十匙合成一碗饭。餐饮激励人心
12、所食愈少，心开愈益;所食愈多，心愈寒，年愈损焉。--(中国古代学者)张华
13、粗茶淡饭，细水长流。
14、人不得夜食，夜勿过醉饱。--(中国古代医学家)孙思邀
15、纵口固快一时，积久必为灾害。--(中国古代学者)朱丹溪
16、我为生存，为服务于人而食，有时也为快乐而食，但并不为享受才进食。--(印度政治家)甘地
17、如果需要改变一种饮食习惯，那么最好对饮食全面重新调整一下。--(英国哲学家)培根
18、人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。--(中国教育家)徐特立
19、节约莫怠慢，积少成千万。
20、欢乐的`气氛能使一盘菜变得像一个宴会。--(英国哲学家)赫伯特
21、节约节约，积少成多，一滴两滴，汇成江河。
22、蔬果乃是无上的美味。他不再需要连续不断地去操作和毁坏各种器官，以求从它们那里获得满足。(英国诗人)雪莱
23、美食珍锺可以充实肌肤，却会闭塞心窍。--(英国戏剧家、诗人)莎士比亚
24、已饥方食，未饱先止;散步逍遥，务令腹空。--(中国古代诗人)苏轼
25、食不过佳，充饥则可;身不过华;遮身则可。
26、粗茶淡饭就是福。
27、珍惜粮食就是热爱生命。
28、浪费是支出，节约是收入。
29、你把消化弄得失常了，就是自己毒化自己的血液。(德国思想家)恩格斯
30、文明礼貌，秩序井然。餐饮激励人心励志语录
31、一个人不先感到饥渴，便享受不到饮食的乐趣。--(古罗马哲学家)奥古斯丁
32、饱食之后所生的憎恶是消灭不了的。--(英国哲学家)约翰.洛克
33、欲求温饱，勤俭为要。
34、节俭是你一生中食之不完的美筵。
35、闲散、安逸和过去才会产生食欲;而时间和艰苦的劳动只能造成饥饿。--(俄国作家)冈察洛夫
36、正和满储着食物的房子容易住满老鼠一般，食物太多者的身体，会多疾病的。--(英国作家)狄更斯
37、惜衣有衣，惜食有食。
38、粮再多，野菜也要备几锅。
39、一饱之需，何必八珍九鼎?七尺之躯，安用千门万户?
40、省吃餐餐有，省穿日日新。
41、论吃还是家常饭，论穿还是粗布衣。
42、一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。
43、人应当善于鉴别哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。这种智慧，是一味最好的保健药。--(英国哲学家)培根
44、整天赴宴的人没有一顿饭能吃得香。--(英国词典编辑家)福勒
45、一味追求食物精美是生活奢侈的标志，不愿再吃家常便饭是精神病症的预兆。(古罗马哲学家)塞涅卡
46、小钱不知省，大钱将滥花。
47、学问勤中得，富裕俭中来。
48、饮食是文化，请从窗口文明做起。
49、人之养老之道，虽有水陆百品珍锤，每食忌于杂，杂则五味相扰。--(中国古代医学家)孙思邀
50、用艰苦的劳作换取旺盛的食欲。--(古罗马诗人)贺拉斯
51、为了能够保持良好的健康，养料不仅分量要有节制，而且质料也要清淡。--(捷克教育家)夸美纽斯
52、一粥一饭汗珠换。
53、珍惜粮食，远离浪费。
54、不得不说，文化饮食已经成为了世界的潮流，各自有各自的特色，让人忍不住去探索。
55、一生没有宴饮，就像一条长路没有旅店一样。--(古希腊哲学家)德漠克利特
56、人一吃过饭就变得保守了。--(美国作家)爱默生
57、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
58、不要因为你自己没有胃口而去责备你的食物。--(印度作家)泰戈尔
59、人无疑是大地的主人。
1、肚饥快来烧烤嘴馋不要煎熬。
2、京酱鸡丝，咖喱鸡块，可乐鸡块，宫爆鸡丁，炸鸡排，鸡丝豆腐，红烧鸡腿，籽然鸡骨，黄瓜鸡丁，青豆鸡丁……猪牛羊虾鱼都死光了吗？
3、烤出好运来长伴四海宾客。
4、客人也许并不总是正确的，但是他们应该得到正确的对待。
5、空心菜里的蚂蝗味道不错，建议以后煮它八成熟就可以了。
6、每一次接触客人都是今天的第一次。
7、能不能不让那个打饭的把手指伸到我的菜里。
8、你们食堂沙子里怎么还有米呀？
9、如果你不是为客人服务，那么你是在为客人服务的`人服务。
10、烧尽不如意化为一缕青烟。
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11、听不到奉承是一种幸运，听不到批评却是一种危险。
12、味引海中仙。
13、香飘云中客。
14、小事会影响客人的感受。
15、一个人快乐不是因为他拥有的多，而是因为计较的少。
16、一个人一生只做一件事，肯定比三年做东、五年做西的人更容易成功。
17、用抄青菜的火候烧排骨，用烧排骨的心态抄青菜，就可以吃了。
18、有干劲，你就洒下汗水；有知识，你就现出智慧；二者都不具备，请你让出岗位。
19、总是做得比期望的多一点点。
20、最大的培养在实践，使用就是最大的培养。
